|
|
Rode Uienbrood Met Italiaanse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr rode uien, in ringen
55 gr boter
gedroogde kruiden naar smaak zoals, tijm, rozemarijn, salie,
oregano
zout, peper
1 blikje ansjovis
2 dl melk
1 pak witbroodmix (500 gr)
1 ei, losgeklopt
100 gr gepelde pistachenoten
15 zwarte olijven, ontpit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
30 gr boter smelten. Uien met kruiden, zout en peper ca. 45 minuten zachtjes
bakken.
Intussen ansjovis in dunne reepjes snijden. In melk weken. Van mix voor
witbrood met 3 dl handwarm water en rest van boter deeg maken en ca. 15
minuten laten rijzen volgens gebruiksaanwijzing. Pistachenoten grof hakken.
Noten door deeg kneden en weer ca. 15 minuten laten rijzen. Oven voorverwarmen
op 200 graden C. Deeg in pizzavorm of op bakplaat dun uitrollen. Met uien bedek-
ken. Garneren met uitgelekte reepjes ansjovis en olijven. Deegrand met ei
bestrijken. Brood in oven ca. 30 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|